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2017-12-9翡翠台都市闲情炒菜 食譜:今晚食乜餸」柚子蜜汁桂林肉餅

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发表于 2017-12-9 07:50:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
▶(来源:广州日报)◀

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食譜:「今晚食乜餸」柚子蜜汁桂林肉餅
菜名:        「今晚食乜餸」柚子蜜汁桂林肉餅
菜系:        廣東菜/粵菜
調味:        (醃料);柚子蜜皮,1湯匙,切碎;鹽,半茶匙;糖,半茶匙;生抽,2茶匙;生粉,2茶匙;胡椒粉,少許;(芡汁);柚子蜜,3至4湯匙;清水,1/4杯;生抽,半茶匙;生粉,半茶匙;
做法:        1.免治豬肉與切碎馬蹄、醃料拌勻,攪拌至有黏性,冷藏30分鐘,取出把肉餅分成等份。
2.燒2至3湯匙油,以中至中慢火把肉餅煎熟,可合蓋焗透。取出置碟。
3.芡汁煮稠,淋在肉餅上即成。
食譜設計:        Annie
Z绿F红

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