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    2017-12-14 翡翠台都市闲情炒菜 食譜:今晚食乜餸」白果烤麩紅燒肉

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    发表于 2017-12-14 13:13:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ▶(来源:广州日报)◀

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    食譜:「今晚食乜餸」白果烤麩紅燒肉
    菜名:        「今晚食乜餸」白果烤麩紅燒肉
    菜系:        上海菜/滬菜
    調味:        生抽,3湯匙;老抽,1湯匙;陳醋,1湯匙;剁碎片糖,2湯匙;黃酒,3湯匙;
    做法:        1.烤麩撕成小件,汆水,隔淨。白果去衣,汆水。
    2.五花腩肉刮淨毛,沖淨,切件。
    3.燒1至2湯匙油,爆香薑片及五花腩件,加入調味料拌勻。
    4.調至中慢火,合蓋燜至肉剛腍。放入烤麩及白果,繼續燜至入味即成。
    食譜設計:        Annie
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