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2017-12-21 翡翠台都市闲情炒菜 食譜:今晚食乜餸」香芋寶盒

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发表于 2017-12-21 10:16:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
▶(来源:广州日报)◀

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食譜:「今晚食乜餸」香芋寶盒
菜名:        「今晚食乜餸」香芋寶盒
菜系:        廣東菜/粵菜
調味:        鹽,適量;糖,適量;胡椒粉,少許;麻油,少許;
做法:        1.乾蔥片用油炸香,取出隔淨,乾蔥油留用。
2.芋頭切幼條、臘肉切片。
3.粘米粉與清水拌勻,拌入調味料及2湯匙乾蔥油。放入芋頭條與米漿輕輕略拌。
4.取深碟掃上少許乾蔥油,鋪上半份芋頭米漿,上排放一層臘肉片,再把餘下的芋頭米漿蓋面。隔水約蒸15分鐘至熟。
5.進食時淋上醬油及適量乾蔥油,把芫茜、蔥及乾蔥撒上面即成。
食譜設計:        Anni
Z红F蓝


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